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巴黎人官网手机版:肉类产品容易被致病细菌污染

时间:2020/6/10 10:03:04   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:流行的食物纪录片《世界的风味2》的第七集,展示了来自世界各地的各种香肠。那些密切关注香肠制作或营养标签的人可能会发现,经常在各种香肠中添加大量的盐。实际上,不仅香肠,而且其他加工的肉类产品(例如火腿肠,午餐肉,肉饼,肉丸等)也都变咸了。高盐是现代人最大的健康风险因素之一。高盐饮食...
流行的食物纪录片《世界的风味2》的第七集,展示了来自世界各地的各种香肠。那些密切关注香肠制作或营养标签的人可能会发现,经常在各种香肠中添加大量的盐。实际上,不仅香肠,而且其他加工的肉类产品(例如火腿肠,午餐肉,肉饼,肉丸等)也都变咸了。

高盐是现代人最大的健康风险因素之一。高盐饮食会显着增加患高血压的风险。饮食指南建议盐的每日摄入量不应超过6克(并且这6克还包括食物中其他来源的钠),而高血压患者应控制得更低。

实际上,大多数人的摄入量远高于建议的“控制量”。例如,在中国,许多地区的平均每日摄入量约为10克。

因此,中国营养学会倡导并倡导“减盐”作为健康饮食的“三减”之一。

在各种食品都在积极寻求“减盐”的大趋势下,不仅香肠等“传统食品”,而且火腿肠和午餐肉等“加工食品”在这方面也付出了很少的努力。为什么是这样?

肉类产品容易被致病细菌污染,某些细菌分泌的毒素具有剧毒。高盐具有明显的抑制细菌生长的作用。例如,肉毒杆菌分泌的肉毒杆菌毒素已导致许多死亡。因此,保存是肉类产品的首要考虑因素。

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